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飲食文化的涉略非常之廣,從族群生活的自然與生態環境,還有飲食材料的來源、烹調的方法、技術及餐桌禮儀等,這都是最具代表性且最深厚的。中國飲食文化遠遠超出單純的飲食範圍,以客家飲食文化來說,都有許多代表客家族群特色的食物,而這裡面也蘊藏著許多客家族群生長環境的差異及共通性,也藉此了解客家族群社會生活、飲食文化的演變與特色。

 

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  三義鄉的原始模樣為森林密茂並且樟木叢生,之前荷蘭人群聚於鯉魚潭一帶,算是居於三義之南端;而漢民族則分居於各部落,如魚藤坪、拐子湖、雙連潭、雙草湖等地,其居住的中心部落則是位於三叉河(老街)一帶。

三義鄉名稱之由來為適應自然環境及地勢而定。原雙連潭之河川與十六份湧出之河流交叉的地方,就是廣盛本鄉的中心流域,然而因為西湖溪(古稱打哪扒溪)流至此地,並且形成三叉狀的緣故,成為三叉河形狀,因此自古的俗稱為三叉河。三義的古名叫「三叉」,其也是活動中心點所在。於日據時期,因為「叉」字不雅,在台灣光復後,才更名為三義。

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西湖鄉的五龍宮前的「店仔街(客家話)」就是現在俗稱的「西湖老街」,沒有便利商店,只有傳統的柑仔店,帶有古早味和人情味,走在老街上,輕鬆自在,看不到市區的匆忙,真正的慢活就在這裡,在這裡看得到隨著時代變遷,年輕的人口逐漸外流,傳統店家雖然不再營業,但仍保有原始的風貌, 唯一僅存的「年盛」百年打鐵老店仍在營業中。

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